2011年7月9日 星期六

龍門樓-素食的文化

龍門樓內的志蓮素齋,具備舒適、幽靜的用餐環境。擔任烹調料理的師傅以誠意調味,以適量之油、鹽、糖,加上無蛋、無味精、低膽固醇、自然、健康為元素,不用合成之素食用品以保存天然食材真味為主,創造出多元的素食餐飲變化,呈現色、香、味俱全的菜色,是養生者的一大樂事。

南蓮園池



南蓮園池

 南蓮園池是一座唐式園林,山、水、林木、建築和小品,建設佈局都依唐代規模制式。唐代(公元618907年)園林屬自然山水型。

內有景點
湧泉山 - 湧泉跌水


子橋

午橋

圓滿閣
蓮池
亭․洄漣亭
海雲神韻-- 海雲石

松茶榭

其他的特色

    四周以迴廊環抱整座建築群,迴廊設直欞窗,造成內外交融的迴環呼應,舒廣開朗。在迴廊上,一盞盞的吊燈掛在屋檐下,一來是為了實用,方便照明;二來可以點綴迴廊,更顯清幽古雅。但不知古時唐代佛寺有沒有這些吊燈呢?還有,「束蓮柱」和門鈸都是以蓮花作為主題,可以突出寺院名稱「志蓮靜苑」之餘;蓮是「廉」的諧音,代表佛寺是廉潔的地方。而花盆上的圖畫,以往古代都是有教化的作用,但是現在一般都只是為了裝飾,供遊人觀賞而已。


    中國建築多用木材,認為木充滿生命力,將之建造大屋,即延續了木材生命令建築物充滿生機。 我國建築以木造為主,最怕火災;傳說有一種龍首鯉魚身的動物稱為「鰲魚」,生性好吞火舌,故民間將其雕像置於柱樑或屋脊上,以壓制火神。在志蓮靜苑內,有一對金光閃閃的「鰲魚」建在主殿的屋脊上,神態活現,耀目非常。不知是否像唐代佛寺一樣,「鰲魚」都是用黃金做成的呢?另外,在屋頂上有一尊栩栩如生的佛像,雖不顯眼,但一副悠然自得、與世無爭的神態,常使訪客遺忘旅途的勞累。

建築特色: 梁架

    梁架是整座建築的骨架,中國建築是以木架構為主,故此梁架是由木材而建成。梁架共分三種形式,分別是穿斗式、抬梁式、以及井干式:

穿斗式
    穿斗式的結構是以柱直接承受檁的重量,又以穿將柱與柱之間貫通,由於柱是直接承受屋頂的重量,故需要較多的柱作為支撐,柱與柱之間的間距亦較密,柱相對比較細,此架構早已在漢朝發展起來,此形式多用於中國南方。

抬梁式
    抬梁式是三種形式之中使用範圍最廣的結構,首先當然是立柱於地,柱上架梁,梁上再加瓜柱及梁,層層遞進,不斷循環,直至最頂的一層,就立上脊瓜柱,柱與柱之間用橫向的枋貫穿,形成一個完善的構架。

井干式:
    井干式左商朝已經使用,這可從商朝的陵墓中看出,而周朝到漢朝的陵墓也長期使用井干式。此構架是用相同斷面的木材(如方形、圓形)累疊而成。因為是以樑上垂直疊組之斗栱頂住檁子之構架,又有人稱為「疊斗式」。但其裝飾意味較濃,多為寺廟或大宅採用。而志蓮靜苑的殿堂便採用井干式梁架,基本構造原理和抬樑式的架構相似,不過將瓜柱改成相互疊組之斗栱,加重其雕飾份量而已。一座建築的梁架不論是穿斗式、抬梁式或是井干式,構件與構件都沒有用釘,而是用榫卯結合,這樣就能加強梁架的柔韌性,減輕地震所帶來的影響。

建築特色: 斗栱

斗栱,是由「斗」形的方塊以及「拱」形的橫木組合而成。一組的斗栱又可與另一組的斗栱組合,一層疊一層,形成一個非常龐大的架構。它早在公元前七世紀已有古籍記載,漢代墓穴入口前的門闕、墓中的彩畫雕刻已見其影,唐以後已經發展得非常成熟。其主要功用有兩種。第一,是能夠將屋頂的重量平均分散在柱上,因為一座建築的屋頂上鋪滿瓦片,又有猛獸等裝飾,所以需要斗栱將屋頂的重量平均分散。第二就是用來挑出屋頂的屋檐。屋檐是屋頂邊緣翹起的部分,使屋頂線條變成曲線,一來能減輕屋頂給人的沉重感,而且在下雨時能將雨水排得更遠,避免雨水弄濕屋身。但屋檐是伸出牆外,故必需有東西來支撐,斗栱就是了就樣才設計出來的,它一層疊一層,出檐要多遠有多遠,而在宋代開始,斗栱就有統一的尺寸,稱為「材」,而且分為八個等級,是根據建築的性質、規模而選擇,然後建築的性質、規模而選擇,然後建築的其他構件就能計出各自的尺寸。而後來建築材料和技術有所進步,出檐不需太深遠,斗栱亦隨之而縮小,而成為一種裝飾性的構件。志蓮靜苑之木構建築表現出結構與藝術的統一,斗栱結構將重力轉移至立柱,穩固支承碩重的屋頂;在屋坡形式中,足以代表我國建築特色者為「翼角翹起」。但志蓮靜苑唐式建築的屋頂坡度和緩,站近殿前,看不到屋面,屋檐起翹挑出,突出了斗栱藝術造型,表現出斗栱藝術裝飾的另一面


斗栱上志蓮淨苑還應用了「批竹昂」的技術。「批竹昂」為一斜向的構件,與地平約成三十度交角,稱為昂;它的上端,稱為昂尾。由樑和樽的重量將其下壓,由斗栱承托從屋頂斜出的昂,從而成為支承挑出的屋檐的一根愩杆。中國現存「批竹昂」的建築不過十餘座,志蓮淨苑巧得其法,實乃發揚中華文化的重要階梯。



建築特色: 屋頂


     中國房屋的屋頂多種多樣,而且千變萬化。各種形式的屋頂,不但可以單獨蓋於房屋之上,亦可互相組合,形成一個復雜的結構。屋頂是按照不同的情況而建。它們是取決該建築物的用途和等級兩方面。

     用途:不同的建築,就有不用的用途。如平面不是長方而是圓形、三角、四方、五角、六角、八角等就會採用攢尖頂盔頂。紫禁城花園中的亭用攢尖頂,中和殿、交泰殿採用四角攢尖頂。佛殿、宮殿就採用廡殿頂。 等級:自古已來,中國建築都有一套非常嚴密的規制,等級非常分明。而唐代的佛殿、皇宮的主殿等重要的建築是採用 重檐廡殿頂,是最尊貴的 形 式,其次是單檐廡殿頂(如紫禁城中的英華殿),之後就是重檐歇頂 (天 安門),再之後是歇山頂(東西六宮前殿),最後平民及紫禁城中低級的房屋採用懸山頂和硬山頂,等級分明。仿傚唐代佛寺建築的志蓮靜苑,雖然沒有採用最尊貴的重檐廡殿頂,但在內的天王殿大雄殿也是用了較宏偉的重檐歇山頂和歇山頂,雍容華貴,氣派十足。而屋頂上的瓦當,雖不知是否用上琉璃瓦,但屋脊和瓦當的紋及獸面圖案卻是根據唐代佛寺設計的,十分精緻。